"Si vous lâchez prise légèrement, vous aurez la paix légèrement. Si vous lâchez prise énormément, vous aurez énormément de paix. Si vous lâchez prise totalement, vous aurez la paix complète."
Ajahn Chah Subhatto

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Sans gluten, sans produits laitiers, sans additifs, crue, et surtout, sans mauvaise association alimentaire ! Notre tarte aux pomme ne contient que trois ingrédients et une épice, ce qui la rend particulièrement simple et rapide à réaliser. Là encore, nous avons joué sur les goûts et les textures, sa simplicité ne nous privant pas du plaisir et des saveurs qu'elle a à nous offrir.

C'est Noël et, qui dit Noël, dit buche de Noël ! Et, qui dit buche de Noël, dit... additifs alimentaires, mélanges aberrants, produit laitier, gluten, colorants, sel, sucre, arôme, j'en passe et des meilleurs. Triste tableau si nous tenons à notre santé mais souhaitons nous offrir un plaisir gustatif élaboré, devrais-je peut-être même parler d'une jouissance des papilles ? Peut-être... Sûrement même !